Walnusstafeln

Für 80 Stück

Zutaten

200 g Bitterschokolade

250 g Butter, weich

6 Eier

200 g Zucker

200 g Walnusskerne

- gehackt

100 g Mehl

1 TL Nelken, gemahlen

1 TL Zimt, gemahlen

1/2 TL Kardamom, gemahlen

Fett fürs Blech

200 g Aprikosenkonfitüre

200 g Kuchenglasur

80 g Walnusshälften z. Garnieren

Die Schokolade auflösen, etwas abkühlen lassen. Butter mit dem Handrührer schaumig rühren. Die Eier trennen. Eigelb, Zucker und die aufgelöste Schokolade dazugeben und gut verrühren. Eiweiss steif schlagen und abwechselnd mit gesiebtem Mehl, Walnüssen und den Gewürzen unter die Schokoladenmasse heben. Teig auf das gefettete Backblech geben und glattstreichen. Im vorgeheizten Ofen auf mittlerer Schiene bei 175íC 25 Minuten backen. Aprikosenkonfitüre durch ein Sieb streichen, die noch warme Kuchenplatte damit bestreichen. Kuchenglasur auflösen, ebenfalls auf die Kuchenplatte streichen. Mit einem scharfen Messer Quadrate von 4x4 cm markieren, jeweils eine Walnusshälfte in die Mitte setzen. Die ausgekühlte Kuchenplatte in Quadrate schneiden.


Stichworte	Backen, Gebäck, Nuss/mandel, Plätzchen, Weihnachten

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