2 1/2 kg Spargel
; Salz
2 EL Zucker
2 EL Butter
2 1/2 Beutel Blätterteig a 450 g,
- längliche Scheiben
250 g Mascarpone
1 Prise Orangenschalenaroma
1 Bd. Schnittlauch
; Salz
; Pfeffer
Mehl für die Arbeitsplatte
1 Ei
1 Essl Schlagsahne
- oder Dosen-
- milch
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