Die Bratwürste überbrühen, Schweine- und Rinderfilet mit Salz und
Pfeffer einreiben und mit 2 EL Öl bepinseln. Unter dem vorgeheizten Grill von jeder Seite 7 Minuten
bräunen. Für die Sauce die Paprikaschote putzen, in feine Streifen schneiden und in 2 EL Öl andünsten.
Nach 10 Minuten die in Scheiben geschnittenen Pfirsiche dazugeben und mitdünsten. Mit Salz und evtl.
Zucker abschmecken.
Das Filet schmeckt besonders gut, wenn man es mindestens zwei Stunden in einer Grillmarinade einlegt.