ACHTUNG ROHES EIWEISS Eier trennen, Eiweiß steif schlagen. Gelatine in kaltem Wasser 5 Minuten
einweichen. Eigelb zusammen mit 40 g Zucker, Orangenschale und dem Vanillemark cremig rühren.
Mascarpone zugeben, Eischnee unterheben. Gelatine in 2-3 EL warmem Orangensaft auflösen, unter die
Creme ziehen. Eine Form mit Löffelbiskuits auslegen. 2-3 EL Saft mit
Likör vermischen, die Biskuits damit bestreichen, mit der Mascarponecreme bedecken.
Die Creme 3-4 Stunden durchkühlen lassen. Erdbeeren waschen, putzen
und in Scheiben schneiden. Konfitüre mit dem restlichen Saft verrühren, die Beeren darin 30 Minuten
marinieren. Tiramisu in Stücke teilen, anrichten und mit den Erdbeeren belegen.