Die Zwiebel im Öl glasig dünsten. Die Kohlrabi schälen, in mitteldicken Scheiben schneiden, zu den
Zwiebeln geben und kurz mitdünsten. Knoblauch zugeben, kurz mitdünsten, mit Hühnerbrühe aufgiessen
und 10 Minuten köcheln lassen.
Die Kartoffeln waschen, schälen, in mitteldicken Scheiben schneiden, zu dem Kohlrabi geben, mit
Hühnerbrühe eventuell nachfüllen; zugedeckt ca 10 Minuten weiter köcheln lassen (nicht zu weich werden
lassen).
Im Sud abkühlen lassen (kann also bis hier im voraus gemacht werden).
Eine feuerfeste Form mit Butter ausreiben, Kohlrabischeiben, Kartoffelscheiben und Lyonerscheiben
ziegelartig anordnen, Tomatensauce zwischen den Lagen tun, mit Muskat und Pfeffer bestreuen.
Eier mit Sauerrahm verquirlen, Schnittlauch einrühren, mit Salz abschmecken und über den Gratin
giessen.
Mit geriebenem Käse bestreuen, mit Butterflöckchen versehen und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad
goldgelb backen (ca. 25 bis 30 Minuten).