Sonstiges

Gemüsemüsli



Für 2 Servings

Zutaten

  • 400 g Roggen
  • 500 g Gemischtes Gemüse
  • - roh;
  • - Möhren, Staudensellerie,
  • - Paprikaschoten, Avocado,
  • - Fenchel, Lauch
  • 2 EL Kräuter
  • - gehackt; z.B.
  • - Schnittlauch, Petersilie,
  • - Kerbel
  • 1 Schalotte
  • - feingewürfelt
  • Essig
  • Öl
  • - Salz und Pfeffer
  • 200 g Joghurt
  • - Creme fraiche
  • - oder Quark
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    1. Den Roggen entweder schroten und 1 Stunde einweichen oder ganz lassen und 20 Minuten im Schnellkochtopf garen.

    2. Das Gemüse putzen, waschen und kleinschneiden; mit den Kräutern und der Schalotte mischen und mit Essig, Öl, Salz und Pfeffer anmachen.

    3. Diese Gemüsemischung unter den Roggen heben; Joghurt bzw. Creme fraiche oder Quark unterziehen und das Müsli abschmecken.

    Stichworte

    Getreide, Müsli, Sonstiges

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