Butter wird erhitzt: Mehl kommt dazu, man verrührt, und mit 1 Tasse
Brühe und 1 Tasse kalter Milch wird aufgegossen und kurze Zeit verkocht. Feingeschnittene
Frühlingszwiebeln und etwas geschnittener Bärlauch oder Sauerampfer kommen hinzu. Am Ofenrand lässt
man die Suppe noch kurz ziehen und verfeinert zum Schluss mit etwas angeschlagener Sahne. Mit
Kresse, Jodsalz und Pfeffer abschmecken.
Quelle: SAT.1 TEXT - 02.05.94 - Rezept der Woche - Sendung 05.05.
Erfasst und gepostet: Ulli Fetzer @ 2:246/1401.62 (2.05.94)