Mit dem Kugelausstecher aus dem Kürbisfleisch Kugeln ausstechen.
Koteletts in heissem Fett von jeder Seite etwa 3 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen, warm stellen.
Den Zucker in das Bratfett geben und hellbraun werden lassen. Die Kürbiskugeln darin schwenken.
Wein angiessen, die zerdrückte Knoblauchzehe, Nelken, Pfefferkörner und Salz dazugeben und alles 5 bis
10 Minuten köcheln lassen, abschmecken. Zu den Koteletts servieren.
Quelle: Werbeprospekt erfasst: Sabine Becker, 6. September 1997