Wasser aufkochen, Hitze reduzieren, Süßholz beigeben, ca. 30 Min. auf die Hälfte einkochen. Flüssigkeit
durch ein mit einem Tuch ausgelegtes Sieb gießen, in die Pfanne zurückgießen. Zucker beigeben, unter
Rühren aufkochen, abschäumen. Siedend heiß bis knapp unter den Rand in eine saubere, vorgewärmte
Flasche füllen, sofort verschließen.
Haltbarkeit: kühl und dunkel ca. 6 Monate. Einmal geöffnet, die
Flasche im Kühlschrank aufbewahren, rasch konsumieren.
Servieren: zum Süßen von Kräutertees oder mit heißem Wasser verdünnt.
Tipps
- Dicke Wurzeln mit einem großen Messer in Stücke schneiden.
- Statt weißem Zucker Rohzucker verwenden.