Ich verwende Olivenöl und gewürfelte Zwiebel und Knoblauch, die ich zusammen mit dem Reis darin glasig
anschwitze. Gieße mit Fleischbrühe nach Bedarf auf und mische edelsüßes Paprikapulver darunter. Weiter
Fleischbrühe nachgießen, wenn der Reis alles aufgenommen hat. Wenn der Reis nach etwa 20 Min. fast
gar ist, gebe ich die Gemüsereste: Paprika, Tomate, Erbsen u.v.m. nach Wunsch
hinzu und hebe sie unter, wobei ich den Reis lockere.
Djuvec Reis ist, wie Paella ein variables Hausfrauenrezept, welches sicher in mehr als tausend Varianten
existiert. Man darf sich getrost seine eigene Lieblingsvariante erkochen.
Beilage zu viele "Jugoslawischen" bzw. Mazedonischen Gerichten.