2 Zwiebeln
100 g Karotte
100 g Sellerie
2 Tomaten
4 Stück Ochsenschwanz
- a je ca. 350 g
- möglichst von einem
- jungen Tier [1]
1 EL Tomatenmark
1 EL Mehl
500 ml Rinderbrühe
250 ml Rotwein
- z.B. Merlot
1 Zweig Thymian
1 Zweig Rosmarin
Pflanzenöl
Salz
Pfeffer
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