Backofen auf 200 Grad (Umluft: 180 Grad) vorheizen. Eine große
Auflaufform (20 x 30 cm) fetten.
Ananas abtropfen lassen und in Würfel schneiden. Chilischote waschen, halbieren, entkernen und fein
hacken. Ingwer schälen, fein reiben.
Fleisch mit Quark, Eiern, Chili, Ananasstücken, Ingwer, Currypulver und Salz gut verkneten. Aus der Masse
einen länglichen, brotähnlichen Laib formen, mit Sesamsamen bestreuen und diese leicht festdrücken.
Braten in die Form legen und im Ofen bei 200 Grad ca. 45 Minuten garen, eventuell nach 25 Minuten mit
einem Stück Alufolie abdecken, damit der Sesam nicht schwarz wird.
Inzwischen Pfannengemüse nach Packungsangabe zubereiten. Zum Hackbraten servieren.