Grumbeer brode - Gebackene Kartoffel mit weißem Käse
Für
1
Rezept
Zutaten
1 kg Kartoffel
500 g Quark ("weißer Käse")
1 Zwiebel
Schnittlauch
Alufolie
Aus grünem Buchenholz ein großes Feuer machen. Vier bis fünf Stunden brennen lassen bis reichlich
weiße Glut entstanden ist.
Kartoffel waschen und in Alufolie einwickeln, Glut öffnen, die Kartoffel reinlegen und Glut wieder schließen.
Circa eine Stunde braten lassen.
Zwiebel schälen, in feine Würfel schneiden und gemeinsam mit dem gewaschenen und geschnittenen
Schnittlauch unter den Quark heben.
Dazu passen hervorragend eingelegte Heringe.