Den Porree und die Möhren in Scheiben oder Streifen schneiden und das Ganze in der Brühe etwa 1/2
Stunde kochen. In der Zwischenzeit das Hackfleisch ohne Fett anbraten, bis es krümelig und braun ist. Die
Champignons und das Hack in die Gemüsesuppe geben. Anschließend den Frischkäse, den
Kräuterschmelzkäse und die saure Sahne einrühren.
Sollte die Suppe zu dick sein, mit Wasser auffüllen, bis sie cremig ist. Alles mit Salz, Pfeffer und
Maggiwürze abschmecken.