Strudelteig nach dem Rezept vom Strudelkönig Tirol Österreich : den
Teig ca 12 Minuten stark kneten und in Pflanzenöl einlegen. An einem warmen Ort ca 2,5 Stunden ruhen
lassen. Auf einem bemehlten Leinentuch vom Handrücken weg nur am dicken Teigrand immer größer und
größer über den Tisch ziehen. Füllung: 10 Kochäpfel geschält,
entkernt und geschnitten, 100 g süße Brösel von Biskuit, 100 g Kristallzucker, 50 g Rosinen, 2 g
gemahlener Zimt 2 Eßl Pflanzenöl vom Teig abschütten, alles mischen, Füllen und zusammenrollen, auf
dem Backblech 45 Min. bei 190 Grad C backen.
:Letzte Änderung: Michael Staib