Rote Beete mit Meerettich

Für 4 Portionen

Zutaten

Für die Sauce :

200 g Saure Sahne

2 EL Zitronensaft

2 TL Meerrettich

-- frisch gerieben

-- nach Belieben mehr

1/4 TL Muskatnuß

-- frisch gerieben

1/4 TL Ingwer, gemahlen

-- nach Belieben auch frisch

1/4 TL Kräutersalz

Für den Salat :

350 g Rote Beeten

150 g Äpfel

Zuerst die Zutaten für die Sauce verrühren. Die rote Beete waschen, die Wurzel und den Blattansatz entfernen. Die rote Beete ungeschält zusammen mit dem Apfel in die Sauce reiben. Ein toller "Antigrippesalat"


Stichworte	Gemüse, Salat, Sauce, Saucen, Sonstiges, Vegetarisch

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