1. Die Nudeln in reichlich Salzwasser al dente kochen.
2. Inzwischen den Salbei waschen und trockenschütteln, die Blätter von den Stielen zupfen. Die Butter in
einer Pfanne erhitzen, die Salbeiblätter darin anbraten. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und den
Frischkäse darin bei schwacher bis mittlerer Hitze auflösen.
3. Die Nudeln abgießen und noch feucht mit der Sauce vermischen.
Sofort servieren, den Parmesan extra dazu reichen.