Hefeteig zubereiten und gehen lassen, dann alle Zutaten verkneten und daraus etwa 12 Semmeln
rollen und mit Wasser bestreichen.
25-30 Min gehen lassen, dann im vorgeheizten (250 oC)
Backofen bei fallender Hitze (200 oC) 25 Min backen. Beim Backen in die Fettpfanne etwas Wasser
zum Verdampfen füllen.
Wer die Semmeln etwas luftiger will, kann bis zu ein Drittel Vollkornmehl durch weisses Mehl ersetzen.
Lecitin und Weizenkleber ist dann eventuell nicht mehr nötig.
Verfeinern lässt sich das Ganze noch mit Leinsamen, Sonnenblumenkörnern und Sesam nach
Geschmack.