Die Kartoffeln schälen, waschen und in 2 cm dicke Würfel schneiden. Ebenso die gelben Rüben
und den Sellerie vorbereiten. Die Peter- silienwurzel kleinschneiden, die Zwiebel
fein hacken und in einem Topf mit Fett anlaufen lassen. Das vorbereitete Gemüse dazugeben, alles
umrühren und mit Fleischbrühe aufgiessen, 30 Min. leise kochen lassen. 10 Min. vor Garzeitende mit
Salz, Pfeffer und Majoran würzen und durchmischen. Zum Schluss den Speck, in Würfel geschnitten, in
einer kleinen Pfanne auslassen und heiss mit Ausbratfett auf die Suppe giessen.