250 g Wildbraten
- gegart
1 klein. Staudensellerie
200 g Mischpilze
- aus der Dose
3 Schalotten
4 EL Sherryessig
3 EL Walnussöl
2 EL Cumberlandsauce
1 Prise ; frisch gem. schw. Pfeffer
1 Essl Estragon
- frisch gehackt
150 g Weintrauben
- blaü o. grüne
2 groß. Orangen
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