Mehl, Backpulver, Ei, Salz und etwas Wasser zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten, zu einer Kugel
formen, in Folie wickeln und anschliessend eine halbe Stunde ruhen lassen.
Die Gemüse getrennt in Salzwasser knackig kochen, auf einem Sieb abtropfen lassen.
Den Teig ausrollen, in eine grosse ofenfeste und ausgefettete Backform geben. Die blanchierten Gemüse
Sorte für Sorte auf dem Teig verteilen, mit zerlassener Butter beträufeln, Zwiebelwürfel darüberstreuen, mit
Salz, Pfeffer und Thymian würzen.
Bei 200 Grad im vorgeheizten Backofen rund 30-40 Minuten backen.