Gefüllte Kohlrabi

Für 4 Servings

Zutaten

8 klein. Kohlrabiknollen

; Salz

200 g Beefsteakhackfleisch

125 g Gekochter Schinken

1 Ei

; Pfeffer

Edelsüss-Paprika

Cayennepfeffer

Speisewürze

1 Essl Tomatenketchup

1 TL Senf

1 Essl Petersilie

- gehackt

1 Essl Schnittlauch

- gehackt

1 Eingelegte Tomatenpaprika

40 g Margarine

500 ml Fleischbrühe

- (Würfel)

1 Essl Mehl

Kohlrabi schälen, in wenig Salzwasser 10 Minuten garen. Mit einem scharfkantigen Teelöffel etwas aushöhlen. Das herausgenommene Kohlrabifleisch hacken. Mit Beefsteakhackfleisch, Schinkenwürfel, Ei, Salz, Pfeffer, Edelsüss-Paprika, Cayennepfeffer, Speisewürze, Tomatenketchup, Senf, Petersilie, Schnittlauch und Tomatenpaprikawürfeln mischen. In die Kohlrabiknollen füllen.

Margarine in einem Topf schmelzen, Kohlrabiknollen darin andünsten, mit Fleischbrühe auffüllen. Zugedeckt 30 Minuten dünsten. Kohlrabi in einer zugedeckten Schüssel warm stellen. Die Sosse mit angerührtem Mehl binden. Mit Salz und Pfeffer würzen. Über die Kohlrabiknollen giessen. Mit Paprikareis servieren.


Stichworte	Fleisch, Gefüllt, Gemüse, Hackfleisch, Kohlrabi, Paprika

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