Butter erhitzen, Zwiebel und Knoblauch kurz dünsten, Tomatenwürfel beifügen. Kurz dämpfen, dann mit
der Bouillon ablöschen und alles 30 Minuten köcheln lassen.
Anschliessend zuerst pürieren, dann durch ein Sieb passieren.
Saucenrahm hinzufügen und würzen. Kalt stellen.
Vor dem Servieren den grünen Pfeffer darunterrühren. Die Tomatensuppe mit fein abgezupften
Oreganoblättchen garnieren.