Die Erdbeeren waschen, sorgfältig von Blättchen und Stielen befreien und in Stücke schneiden. Mit
Gelierzucker verrühren, 3-4
Stunden zugedeckt ziehen lassen.
Die abgeriebene Orangenschale zufügen und das Ganze zum Kochen bringen, 4 Minuten sprudelnd
kochen lassen, kurz vor Ende der Kochzeit den Curacao unterrühren. Mit etwas Pfeffer würzen, in Gläser
füllen und verschliessen.