200 g Weizenvollkornmehl
100 g Butter
- weich
4 Eier
4 EL ; Wasser
- eiskalt
; Salz
100 g Roggensprossen
- (etwa 40 g
- Trockengewicht)
100 g Alfalfasprossen
- (etwa 20 g
- Trockengewicht)
250 g Egerlinge oder Champignons
1 Essl Zitronensaft
200 g Emmentaler
1/2 Bd. Petersilie
250 g Sahne
; Schwarzer Pfeffer
1 Prise Cayennepfeffer
1 Prise ; Muskat
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