Die Preiselbeeren mit dem Weisswein, den Gewürzen und dem Honig unter Rühren aufkochen und 5
Minuten kochen lassen. Dann durch ein Sieb treiben, zurück in den Topf geben und in die Sauce mit der in
etwas Wasser angerührten Speisestärke binden. Nochmals kurz aufkochen und heiss servieren.