Die Eier anstechen und ca. 8 Minuten hart kochen, dann abschrecken und pellen. Von den Tomaten (vom
Stielansatz) das obere Viertel abschneiden und die Tomaten aushöhlen.
Thunfisch, Anchovis, Kapern und die Eier kleinhacken und zu einem Püree mischen, mit Pfeffer und Salz
abschnecken (Vorsicht: Thunfisch
und Anchovis können schon recht salzig sein!) Die Mischung in die ausgehöhlten Tomaten füllen und kühl
servieren.