Aus Mehl, Hefe, Buttermilch, Öl, Zucker und Salz einen Hefeteig bereiten und 1 Stunde gehen lassen.
2/3 des Teiges in eine mit Mehl ausgestreute Springform von ca. 24 cm Durchmesser geben.
Den restlichen Teig zu 6 fingerdicken Streifen ausrollen. 2 Streifen über Kreuz auf den Teig in der Form
legen, die restlichen Streifen in Ringen in die entstandenen 4 Segmente legen (diese Mengen gelten für
einen Kuchen).
Teig 30 Minuten gehen lassen.
Teig mit geschlagenem Eigelb bestreichen und den Osterkuchen im vorgeheizten Backofen 30 Minuten auf
der mittleren Schiene bei 200 Grad backen.
Nach 15 Minuten Backzeit in jeden Teigring 1 rohes Ei setzen.