Die Datteln längs aufschneiden, die Steine herausnehmen. Die Datteln in dünne Stifte schneiden, einige
Stifte zum Verzieren beiseite stellen. Eiweiss mit Zitronensaft zu steifem Schnee schlagen.
Puderzucker langsam dazugeben und solange schlagen, bis sich der Puderzucker ganz aufgelöst hat. Die
Mandel- und Dattelstifte
unterheben. Oblaten auf das Backblech legen, mit zwei Teelöffeln Häufchen auf die Oblaten setzen. Die
Busserln bei Umluft 20 Minuten lang backen.
Die Kuvertüre im warmen Wasserbad schmelzen. Einen Tupfen auf die Plätzchen setzen, die restlichen
Dattelstifte darauflegen.