Kartoffelkuchen vom Blech

Für 1 Blech

Zutaten

375 g Mehl

200 g Gekochte Kartoffeln

150 g Zucker

200 g Margarine

1 Beutel Vanillezucker

1 Zitrone, abgeriebene Schale

2 Beutel Instanthefe

1/8 Litr. Milch

100 g Rosinen (in Rum eingelegt)

Salz

Zimtzucker

Kartoffeln durchpressen. Mit den restlichen Zutaten mischen und den Teig gehen lassen (Bei Frischhefe den Teig entsprechend zubereiten).

Teig nochmals durchkneten und ein gefettetes Backblech damit auskleiden.

Bei 150 Grad C ca. 25 min backen. Mit Zimtzucker bestreuen.

Schmeckt am besten lauwarm (am nächsten Tag für einen Moment in die Mikrowelle) mit Glühwein.


Stichworte	Backen, Gemüse, Kartoffel, Kuchen

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