Lauch putzen, in Streifen schneiden und gründlich waschen. Speck würfeln und im heissen Öl ausbraten.
Lauch zufügen. Mit Wasser ablöschen und bei geschlossenem Deckel 15 Min. garen.
Sahne mit Mehl verquirlen. Sahne und Käse unter den Lauch rühren.
Warm stellen.
Mehl mit Milch, Eiern und Salz zu einem glatten Teig verrühren. In einer Pfanne Margarine auslassen und
dünne Pfannkuchen backen.
Das Lauchgemüse auf den Pfannkuchen verteilen. Pfannkuchen aufrollen.