Reizker und Zwiebel fein schneiden und in Butter anrösten, mit Mehl stauben und noch einmal gut
durchrösten. Mit heisser Suppe und Fond aufgiessen. 15 - 20 Minuten leicht köcheln lassen, dann mit dem
Rotwein abschmecken. Mit gehackter Petersilie bestreuen und mit gerösteten Semmelwürferln servieren