Chicoree längs halbieren, Strunk entfernen, waschen und in ca.1 cm dicke Streifen schneiden. Chicoree
und Orange in eine Salatschüssel geben. Essig, Öl und Gewürze verrühren, über den Salat geben .
Haselnüsse darüber streuen.
Brote toasten, dünn mit Butter bestreichen, mit je einer Scheibe Braten belegen.
Apfel schälen, Kerngehäuse ausstechen, in vier gleich dicke Scheiben schneiden. Apfelscheiben in etwas
Butter ca.5 Min. braten.
Mit Zucker bestreuen und auf den Braten legen.
Preiselbeermarmelade in die Mitte füllen und mit Käse bedecken. Im vorgeheizten Ofen bei 220Grad ca. 5
Min. überbacken.