1 Kopf Weisskraut
- ca. 750 g
1 TL Salz
100 g Durchwachsenes Wammerl
- Räucherspeck
1 klein. Zwiebel
1 Knoblauchzehe
3 EL Weissweinessig
125 ml ; Wasser
1 TL Fleischbrühe
- Instant
- oder Gemüsebrühe
1/2 EL Kümmelkörner
1 TL Scharfer Senf
4 EL Öl
Schwarzer Pfeffer
1 Bd. Petersilie
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