Mehl, Mandeln, Hefe, Zucker, Vanillezucker, Bittermandel-Aroma und
Salz in einer Schüssel mischen. Butter, Milch und Ei zugeben, alles zu einem glatten Teig kneten, mit
einem Tuch bedecken und auf das doppelte Volumen aufgehen lassen.
Den Teig zusammendrücken, Grittibänze daraus formen und auf mit Backpapier belegte Bleche legen.
Etwa zehn Minuten gehen lassen, mit Ei bepinseln und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad etwa 40
Minuten goldbraun backen.