Saucen

Vinaigrette (nach Nordsee)



Für 4 Portionen

Zutaten

  • 8 EL Obstessig
  • 1/2 TL Senf, scharf
  • 12 EL Sonnenblumenöl
  • 1 Schalotte
  • - fein gewürfelt
  • Salz
  • Zucker
  • Pfeffer, weiß
  • - a.d.M.
    		•
    Essig mit Senf, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren.

    Öl mit einem Schneebesen einrühren und Schalotte zugeben.

    Tip: Diese Grundvinaigrette kann durch Zugabe von anderen Zutaten leicht und raffiniert veränert werden.

    :Quelle: Lachs - Die schönsten Rezepte - Nordsee

    :erfasst: tom

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    Sauce, Saucen

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