Etwa die Hälfte der Zitronen # je nach Saftanteil # auspressen. Die Peperoncini der Länge nach halbieren,
entkernen, fein schneiden, dann hacken. Mit dem Honig und dem Olivenöl zum Zitronensaft geben. Die
Hälfte der Knoblauchzehen schälen und dazupressen. Die Hälfte der Petersilie hacken und ebenfalls
beifügen. Die Marinade in einen grossen Beutel giessen, die Pouletteile dazugeben und alles mit Marinade
überziehen. Entweder bei Zimmertemperatur eine Stunde oder im Kühlschrank länger marinieren lassen.
Vor der Zubereitung den Ofen auf 200 Grad vorheizen. Die restlichen Zitronen in dicke Scheiben schneiden.
Restlichen Knoblauch schälen und hacken, ebenso die restliche Petersilie.
Die Pouletteile mitsamt Marinade in eine feuerfeste Form verteilen und alles kräftig mit Salz und Pfeffer
würzen. Die Zitronenscheiben dazwischen geben und alles mit dem gehackten Knoblauch und der
Petersilie bestreuen. Im 200 Grad heissen Ofen auf der zweituntersten Rille etwa fünfzig Minuten goldbraun
braten, dabei gelegentlich mit dem entstandenen Jus begiessen.