Für die Sauce, abgeriebene Zitronenschale, Zitronensaft, Öl und zerdrückte Fenchelsamen in einer
Schüssel gut verrühren, nach Bedarf mit Salz und Pfeffer würzen Fetawürfeln mit der Sauce mischen,
zugedeckt ca. dreissig Minuten ziehen lassen. Fenchel und Salat beigeben, sorgfältig mischen