Das Brot (*) mit der Schneidemaschine oder einem scharfen Messer in
recht dünnen Scheiben schneiden (**) und nebeneinander auf ein mit
Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit Backpapier bedecken und mit einem kleineren Blech oder
einer ofenfesten Platte beschweren, damit die Brotscheiben sich beim Backen nicht wölben.
Die Brotscheiben im Ofen etwa acht bis zwölf (***) Minuten knusprig
rösten.
Alexander Herrmanns Tipps (*) Sehr gut geeignet ist auch Ciabattabrot mit Oliven.
(**) je nach Grösse die Scheiben in Hälften längs
auseinanderreissen - auseinandergerissen sieht es hübscher aus als
auseinandergeschnitten.
(***) je nachdem wie dick die Scheiben geschnitten worden sind.