"Heute ist der süsse Rausch verflogen; der Katzenjammer ist geblieben", so schreibt ein Dichter im 19.
Jahrhundert. Wir empfehlen am Morgen danach herzhafte Kost, die mit salzig-sauren Gerichten
gegen diesen Zustand ankämpft. Die Vielfalt ist gross und es müssen nicht immer Gurken und Rollmöpse
sein.
_Infos_
* Katzenjammer, oft begleitet von Kopfschmerzen und Schlechtsein,
sind die Folgen einer "langen" Nacht mit übermässigem Alkoholkonsum. Ein Katerfrühstück soll diese
Beschwerden lindern.
* Durch den Alkoholgenuss werden dem Körper Mineralstoffe entzogen,
die ihm schnell wieder zugeführt werden müssen. Es soll deshalb eine eiweiss- und fettreiche Kost mit
einem hohen Säuregehalt
gereicht werden. Matjes bieten sich in solchen Fällen an, aber auch Vollkornbrot und herzhaft gewürzte
Gemüseeintöpfe.
* Alkohol entwässert den Körper und so ist es wichtig, "danach" viel
Flüssigkeit zu sich zu nehmen, hauptsächlich Mineralwasser und Fruchtsäfte.
* Bewegung in der frischen Luft tut ein übriges, bringt den Kreislauf
wieder in Schwung.
Rezepte: In Soja marinierter Lachs auf Apfel-Fenchel-Salat
Rinderfiletrollen mit Gurke und Rettich auf Rote Beete und Piment d#Espelette http://www.swr.de/kaffee-
oder-tee/vvv/kochschule/2007/02/20/index.ht
ml
:Letzte Änder. : 25.02.2007