(Als Beilage zu: Roastbeef im Ganzen gebraten mit Pfefferkruste,
gebratenen Bohnen im Peperoniring und Rosmarinkartoffeln) Die Bohnen putzen und in kochendem
Salzwasser bissfest blanchieren.
Die Peperoni in etwa zwei bis drei cm kurze Ringe schneiden und die Kerne entfernen.
Die Bohnen in passenden Bündel aufteilen und jeweils durch die Peperoniringe stecken. Diese Bündel in
heissem Olivenöl anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen und dann langsam in der Pfanne fertig braten - sie
dürfen nicht dunkel werden!.