275 ml Tomatensaft
175 g Bulgur
200 g Zwiebeln
4 groß. Knoblauchzehen
175 g Möhren
150 g Champignons
1 Rote Paprika
1 Gelbe Paprika
50 g Getrocknete Tomaten in Öl;
- abgetropft
2 EL Olivenöl
3 TL Chilipulver; evt. mehr
3 TL Kreuzkümmelpulver; evt.
- mehr
4 EL Tomatenmark
400 ml Gemüsefond
1 Dos. Tomaten, geschält (800 g
- Ew)
1 Dos. Kidneybohnen (800 g Ew)
1 Dos. Weisse Bohnen (800 g Ew)
100 g Manchego; span. Käse,
- ersatzweise Cheddar oder
- Gruyere
100 g Cheddar
1/2 Bd. Koriandergrün
150 ml Saure Sahne
Salz
Weisser Pfeffer
Cayennepfeffer
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