Kürbis-Möhren-Gemüse

Für 4 Personen

Zutaten

1 Gemüsezwiebel (200 g)

300 g Möhren

30 g Butterschmalz

Salz

Pfeffer

1/8 Litr. Schlagsahne

1/4 Litr. Gemüsebrühe

1 kg Kürbis

1 Stange Porree (200 g)

1/2 Bd. Koriander

1/2 Bd. Petersilie

2 EL Kürbiskerne.

1. Zwiebelscheiben und Möhrenstifte im heißen Fett andünsten, würzen. Sahne und Brühe zugießen, alles ca. 8 Minuten garen.

2. Kürbisstücke und Porreeringe unterheben, alles 10-15 Minuten weitergaren.

3. Gehackte Kräuter unter das Gemüse rühren, abschmecken. Kürbiskerne nach Wunsch in einer Pfanne ohne Fett rösten. Darüberstreuen. Dazu: Röstkartoffeln.

:Letzte Änderung: Jochen 'Nunz' Herz :Letzte Äend. am: 7.8.2005


Stichworte	Fleischlos, Gemüse, Kürbis, Möhre

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