Backen, Gemüse

Kartoffelbrot mit Maismehl



Für 1 Rezept

Zutaten

  • 250 g Kartoffeln
  • - mehlig,festkochen
  • 200 g Feines Maismehl(Reformhaus)
  • 3 EL Kuzu
  • 1 Tasse Mineralwasser
  • 1 Eigelb
  • 1 TL Kanne-Fermentgetreide
  • 1/2 TL Zimt
  • 1/4 TL ; Vollmeersalz
  • 1 Prise Muskatnuss
  • Butter z.Fetten der Katen-
  • - geschirrform
    		•
    Die Kartoffeln als Pellkartoffeln kochen, abpellen und in einer Rührschüssel mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken.

    Das Kuzu in dem Mineralwasser auflösen und mit allen anderen Zutaten gut untermengen. Eine flache Katengeschirrschüssel mit Butter ausfetten und den Teig einfüllen.

    Bei 160oC im Umluftherd ca. 50 Min. backen lassen, wobei man eine Schale mit Wasser in den Ofen stellt.

    Im Kühlschrank hält sich das Brot etwa 5-6 Tage.

    Stichworte

    Aufbau, Backen, Brot, Gemüse, Kartoffel, Mais

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