Backofen auf 180-200 C vorheizen. Mehl und Salz in eine Schüssel
sieben, Milch und leicht verquirlte Eier dazugeben und schlagen, bis ein glatter Pfannkuchenteig entsteht.
Teig 15 Min beiseite stellen.
Würstchen mit Gabel rundrum einstechen und von allen Seiten braten, bis sie eine braune Kruste
bekommen. Währenddessen etwas Bratfett in eien flache Auflaufform geben und in den Ofen stellen.
Zwiebeln zu den Würstechen geben und weich dünsten. Würstchen und Zwiebeln in der Auflaufform
anordnen, Teig über die Würsten giessen und in den Backofen. 30-45 Minuten im Ofen lassen bis der Teig
fest und
goldbraun geworden ist. Mit Senf servieren, dazu evtl. einen kleinen Salat.
Das Gericht eignet sich auch gut zum Reste verwerten. Statt der Würstchen kann man auch
Fleischstücke/Reste nehmen. Dann vorher mit Salz und Pfeffer etwas würzen und anbraten. Den
Geschmack des Gerichtes kann man auch über die Art des Fleisches/der Wurst variieren, stärker
gewürzte Sorten schmecken auch herzhafter und machen Leuten besser.