10 Haushaltszwiebeln
300 g Putenfleisch
1 Scheib. gekochten Schinken
2 EL Zwiebeln, kleingehackt
1/2 EL Thymian, getrocknet
1/2 EL Rosmarin, getrocknet
1 Ei
Petersilie
1 Knoblauchzehe
Pfeffer
Toastbrot gerieben oder
Semmelbrösel
1 kg Kalbsknochen
Traubenkernöl oder
Butaris zum Anrösten
1 Suppenbund
3 Pfefferkörner
1 Lorbeerblatt
1 Essl Tomatenmark
3 Wacholderkörner
11/16 Litr. Rotwein
1 Litr. Wasser
Salz
Pfeffer
Balsamessig, pro Zwiebel 1
- El.
|