Kürbis in Spalten teilen, großzügig schälen und Kerne und das weiche Innere herausschneiden. Kürbis in
2 cm große Würfel schneiden. Essig mit Zimt, Nelken und Zitronenschale aufkochen und über den Kürbis
gießen. Zugedeckt 24 Stunden stehen lassen. Essig abgießen und mit Zucker aufkochen. Kürbis darin
kochen, bis er glasig ist.
Anschließend noch warm in Gläser füllen und verschließen.
*Quelle: MENÜ Einmachen und Einfrieren Erfasst von Sylvia Mancini