1 groß. Poulet
- ca. 1,5 kg schwer
100 g Champignons
1 Karotte
1 klein. Stück Sellerie
1 Zwiebel
2 Lorbeerblätter
2 Nelken
8 Knoblauchzehen
; Salz
; Schwarzer Pfeffer
2 EL Bratbutter
3 dl Spritziger Weisswein
- z.B. Mont-sur-Rolle
2 Feste Tomaten
50 ml Rahm
1 Essl Frische Thymianblättchen
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