Backen, Sonstiges

Zwiebelkuchen aus Baden



Für 1 Kuchen

Zutaten

  • 250 g Mehl
  • 15 g Hefe
  • 1/8 Litr. Milch
  • 1 Prise Zucker
  • 1 Eigelb
  • 50 g Butter
  • - weich
  • 1/2 TL ; Salz
  • 125 g Geräucherter fetter Speck
  • 500 g Zwiebeln
  • 3 Eier
  • 1/4 Litr. Saure Sahne
  • ; Salz
  • Fett
  • - für die Form
  • Semmelbrösel
    		•
    Aus Mehl, Hefe, Milch, Zucker, Eigelb, Butter und Salz einen Hefeteig bereiten.

    Den grob gewürfelten Speck auslassen, aus der Pfanne nehmen und die Zwiebelscheiben 15 Minuten im Speckfett dünsten. Erkalten lassen.

    Dann Eier, Sahne, Salz und Speck untermischen.

    Eine Springform ausfetten, Boden und Rand mit dem Teig auslegen, Semmelbrösel daraufstreuen und darüber die Füllung verteilen.

    Im Ofen bei 220 oC 40 Minuten backen. Heiss servieren.

    Stichworte

    Backen, Pikant, Sonstiges, Zwiebel

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