Rhabarber waschen, schälen, in 2 cm lange Stücke schneiden. Mit Honig, Zitronenschale, Wasser und
Gries bei milder Hitze ca. 5 Min.
weichkochen. Ist die Grütze nicht dick genug, etwas Gries zugeben.
Zuletzt Mandeln zufügen. In einer Dessertschale erkalten lassen.
Etwas Milch mit Speisestärke und Eigelb verquirlen. Übrige Milch mit Honig und Vanillemark zum Kochen
bringen. Angerührte Speisestärke einrühren, aufkochen und dann abkühlen lassen.